MENU’ PRANZO DI NATALE 2022
Domenica 25 Dicembre
Natale con Noi
Amuse Bouche con:
Prosecco Di Valdobbiadene e cocktail di Frutta
Ostrica Gratin
Finissima di Seppia ed erba cipollina, burratina nostrana e tartare di Salmone, veli di Pesce Spada alle bacche di ginepro e pepe rosa catalana di Gamberoni imperiali e insalata di Polipo e sfilaccio di pomodoro secce e concasse di pomodorini a pennolo invernali
Ravioli nostrani su crema di datterino giallo, Carciofi croccanti
Fusillone all’Uovo con Pescatrice Capesante e zeste di Agrumi
Trancetto di Salmone in crosta di Frutta secca e medaglione di Calamaro faricto di rape su crema di Stracciatella
Panettoncino tradizionale farcito su crema al mascarpone profumata al Rhum e Composizione di frutta Fresca ed Esotica.
Centrotavola di Purceddruzzi e Cartellate salentini
La nostra cantina:
Fashion Brut Cuvèè cantina” Astoria”
Cocktail di Frutta Analcolico
Acque e bibite varie
Vino: Santa Caterina cantina “Due Palme”
Bollicine: Metodo Classico Brut e Moscato Dolce “Astoria”
Open Bar
€55,00 a persona