Da Gianni

Nella splendida cornice di Torre Mozza, marina di Ugento, le ampie vetrate del ristorante Da Gianni e la sua terrazza danno l’impressione di essere un tutt’uno col mare. 60 i coperti del ristorante, 40 quelli della pizzeria annessa e 50 quelli esterni, tre sale dove regna un’atmosfera conviviale e distesa.

La gestione familiare di Carlo e Gianni, fratelli, unita ad una squadra di lavoro impeccabile, rende il ristorante di mare, sorto nel 1982 ed evoluto nel tempo, un luogo dove sentirsi a casa ed appagare i cinque sensi.

La cucina, prevalentemente marinara, si avvale delle materie prime fornite dall’orto e dall’olio del frantoio di famiglia oltre che del pescato del giorno. Non mancano neanche le carni e un’accurata carta dei vini completa di vini biologici.

Qualche esempio dell’eccellente cucina, innovativa e contemporanea: tra gli antipasti la tartare di podolica con scampo, burrata, bottarga, carbone di olive su uova di salmone e il polpo arrosto su vellutata di patate allo zafferano, cipolla di tropea caramellata, limone e zenzero; tra i primi Tagliatella con acciughe del Cantabrico, burro alla nocciola e tartufo nero del Salento o diversi risotti come il Carnaroli mela e sedano accompagnato da polpo arrosto e cozze oppure l’interessante risotto cacio e pepe con tartara di seppia, gambero rosso e tartufo nero.

Tra i secondi pesce freschissimo al carrello o delle proposte da menu come i calamari scottati con peperoni e stracciatella al basilico e il baccalà alla pizzaiola.

I dessert al piatto sono rigorosamente artigianali come il tiramisù 2.0 composto da una mousse al mascarpone e vaniglia con cuore liquido al caffè, cremoso al caffè e un crumble e una tartelletta bretone con namelaka al pistacchio, crema pasticcera alla vaniglia e limone, crema al mascarpone e frutti rossi.

Ad annaffiare pranzi e cene, una completa carta di vini e bollicine che comprende vini biologici.

Il ristorante vista mare è in Via Tiepolo, 1 a Torre Mozza.