Menu degustazione
Giovedì 14 Dicembre
Entrée dello chef con aperitivo
Chef Cosimo Durante, Sommelier Nachira Filippo
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Tris di tartare di Tonno, pesce San Pietro e Scorfano con maionese wasabi e zenzero in agrodolce
in abbinamento “Amasule”
(Fiano IGP Salento Bio) Cantine De Mitri
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Tagliatelle con farina di castagne ai porcini e datterino rosso e giallo “Azienda Calcagnile”
in abbinamento “Mea”
(Primitivo Rosato IGP Salento Bio) Cantine De Mitri
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Filetto di pesce San Pietro in mollica di pane aromatizzato al lime e guanciale su spuma di patate novelle e cime di rape
in abbinamento “Narrante”
(Salice Salentino DOP) Cantine Serio
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Cheesecake ai frutti di bosco
in abbinamento “Rosolio”
€40 a persona
Accompagnamento musicale
Alex Buffo e Michele Russo
[ SOLD OUT ]