INCOHO

- and Restaurant

La nuova formula del divertimento condito con tanto gusto parte da Galatina. Ecco Incoho, ristorante, pizzeria e lounge bar che sta già diventando il fulcro della movida salentina. Aperto a dicembre 2016, Incoho, dal latino, vuol dire “Incomincio, intraprendo”: ed è questa la nuova sfida dei titolari della Zona Franca, storico locale galatinese che da 20 anni regala serate all’insegna dell’allegria. Ora, un altro passo verso il successo: Incoho è una ventata di novità, sia per la particolarità della struttura, sia per l’accurata scelta delle materie prime del food, ma anche per i numerosi eventi che si stanno susseguendo già nelle sue prime settimane di vita.

La struttura, infatti, permette di separare la zona della convivialità da quella del divertimento, con scelte architettoniche davvero interessanti. Già dall’ingresso si può optare per la zona “and Restaurant”, sulla destra, in cui si trovano il ristorante vero e proprio, circondato da una lussureggiante serra di verdi piante, e la pizzeria al metro, cu si estende anche su un delizioso soppalco. A farla da padrone è il caldo del legno, scuro per il ristorante, chiaro per la pizzeria: nel primo caso, gli arredi sono puliti ed eleganti, nel secondo caso il clima è più informale, ma sempre molto accogliente.

Se invece si svolta a sinistra, ecco la zona “and Joy”, il lounge bar in cui trascorrere la serata in compagnia di eventi musicali, di gustosi aperitivi e di ottimi cocktail.

Incoho è la location ideale per banchetti, cerimonie e per tutti gli eventi importanti della vita, ma è anche perfetto per una cenetta romantica.

Stupisce anche la cucina creativa e destrutturata dello chef Mario Graziano Manconi:
il freschissimo pesce si rivela in tutta la sua bontà nelle tartare di tonno, nei piatti a base di pesce crudo, con seppia, ostriche di mare e gamberi rossi, nella deliziosa casseruola di mare, negli spadellati di seppia e gamberoni. Ma anche la carne vuole la sua parte: ecco la tagliata di manzo con insalata, rucola e grana, da abbinare alle immancabili chips fresche. Il tutto è da annaffiare con una selezione di vini di prima qualità, locali e regionali. La pizza al metro è un trionfo di sapori e va accompagnata con una grande varietà di birre, alla spina e artigianali. Infine, anche i dolci conquistano per la loro delicatezza e freschezza, frutto di una ricercata passione dello chef.

Incoho è in viale Ionio 24, a Galatina.

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Viale Jonio 24
Galatina 73013 Puglia IT
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Lunedì: 20:00 - 23:45 Martedì: 20:00 - 23:45 Mercoledì: 20:00 - 23:45 Giovedì: 20:00 - 23:45 Venerdì: 20:00 - 23:45 Sabato: 20:00 - 23:45 Domenica: 11:00 - 15:30, 20:00 - 23:45