Pranzo di Pasqua 2023, Domenica 9 Aprile, da Incoho Ristorante a Galatina con la possibilità di scegliere tra un menu terra e un menu mare al costo di € 45,00 a persona incluso di bevande.
Menu Terra Pasqua 2023
Antipasto
Fagottino ripieno di verdurine al vapore e burrata
Sformatino di Melanzana con pomodorino, basilico e stracciatella
Veli di Black Angus affumicato
Primo
Quadrotti ripieni di Chianina e Cardoncelli su crema di melanzane e Granella di Nocciole
Secondo
Grigliata mista di carne con contorno di verdurine a julienne ripassate
Dessert
Colomba della tradizione con crema calda al rum
€45,00 a persona
(bevande incluse)
*****
Menu Mare Pasqua 2023
Antipasto
Fagottino con crostacei sfumati al cognac
Sformatino di melanzana e pesce azzurro con pinoli al profumo di bergamotto
Lamelle di seppia su crema di piselli e caciocavallo podolico
Primo
Rettangoli di cernia su crema di bufala, datterino giallo e polvere di Mitili
Secondo
Moscardini alla mediterranea con cremoso di patata novella sieglinde di Galatina e pane bruschettato al lime
Dessert
Colomba della tradizione con crema calda al rum
€45,00 a persona
(bevande incluse)