PRANZO DI PASQUA 2023
Domenica 9 Aprile
Benvenuto con flute di bollicine
ANTIPASTI
Uovo 65° , punte di asparagi e scaglie di pecorino romano
Cannolo di pane croccante ripieno di baccalà mantecato e zeste di agrumi
Crostone tostato con tartare di fassona marinata e crema di burrata
PRIMI
Lasagnetta al ragù bianco di agnello e crema al parmigiano reggiano 30 mesi
Riso Carnaroli con variazione di asparagi, scamorza affumicata e prosciutto arrosto
SECONDO
Baby ribs di maiale cbt laccate con salsa BBQ su vellutata di patate viola e insalatina di stagione
DESSERT
Mini tarte al cacao con crema alle nocciole e caramello salato
€ 50,00 a persona