Le Macàre

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Vanity Fair l’ha menzionata fra le migliori trattorie tipiche di Italia. Le Macàre di Alezio. Mica roba da poco. La regina vulcanica di questo regno alle porte di Gallipoli è Daniela Montinaro che, insieme alla sua brigata di fornelli e di sala, propone un menu che richiama la cucina dei ricordi, quelli che fanno bene allo spirito. Le polpette, i risotti, gli arancini, le alici fritte, i tortelli. Terra e mare: c’è solo il “conflitto interiore” della scelta. Perché ogni piatto non ordinato, alle Macàre, è un’occasione perduta. Un luogo familiare dai sapori autentici, dove l’amore e la cura per i dettagli regnano incontrastate. Una dimensione intima, di calore. Di cuore. E la carta dei vini? Una storia tutta da raccontare e, di certo, da vivere. Barbara Politi