TUNA’s

Panini di Pesce

Panini di pesce in città: da un’idea di chef Davide Rollo, tutta la bontà del mare si fonde in un panino nel TUNA’s, il fish bar sito in via Oberdan a Lecce dove ogni giorno, a pranzo e a cena, si possono gustare tante declinazioni gourmet, anche con consegna a domicilio.


Il menu del TUNA’s comprende tante soluzioni gustose e pret-a-manger con al centro un’esplosione di sapori e sensazioni dettate dall’inconfondibile freschezza del mare. I protagonisti sono i panini: si va dal “Tuna”, tonno scottato con pesto di pistacchi, rucola, salsa tartara, yogurt greco, meloncella, sale Maldon e Olio Evo, al “Gallipolino”, gamberi gallipolini leggermente scottati con bufala, pesto di rucola, pomodorini freschi, melanzana fritta, basilico, e ancora al “Purpu”, polpo scottato con rosmarino, hummus, chips, insalata riccia, rucola, bufala, sale maldon affumicato e olio Evo, al “Sake”, ripieno di tartare di salmone con cavolo nero, spinacini, senape, insalata riccia, chips di patate e non manca il panino “Vegano”, una variante vegana con VegBurger, maionese veg, rucola, salsa di pomodoro a crudo, basilico fresco, cipolla caramellata, insalata riccia, sale Maldon e olio Evo. Le possibilità sono tante e tutte uniche, arricchite non solo da pesce di qualità ma anche da abbinamenti audaci che risaltano ingredienti d’eccellenza del nostro territorio.


Assieme ai panini, immancabili le fritture di gamberi e calamari, baccalà in tempura e polpette di polpo e le tartare di tonno, gambero rosso e salmone finemente condite oltre alle insalate e alla novità originale del TUNA’s, il rustico di pesce che, disponibile in tre declinazioni, rappresenta un nuovo modo di gustare uno dei capisaldi della tradizione gastronomica salentina da passeggio abbinato alla bontà del nostro mare.


Il rustico, infatti, può contenere salmone, besciamella, pomodoro datterino e sesamo oppure gamberi, zucca, besciamella e pistacchi o ancora baccalà mantecato e capocollo di Martina Franca per un’esperienza di gusto che coniuga territorialità a innovazione.


Uno street food di elevata qualità e un luogo di passaggio, con poche sedute, votato alla convivialità e all’immediatezza fanno del TUNA’s un nuovo modo di vivere pranzi e cene nel pieno centro pulsante di Lecce.


Il TUNA’s è in via Oberdan a Lecce.

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