Maresca Ristorante

An exstraordinary cooking and food experience

Una dimora signorile del tardo Settecento diventata crogiolo della cucina tradizionale rivisitata, vera gioia per le papille, la vista e l’olfatto: è il ristorante Maresca, fiore all’occhiello nuovo di zecca della produzione enogastronomica locale, immerso in un frutteto a pochi chilometri dal capoluogo.

La struttura, nel secolo scorso, era la residenza estiva di campagna delle famiglie benestanti leccesi, che avevano eletto la Valle della Cupa come oasi di frescura e di benessere. Ristrutturato e rimaneggiato nel tempo, il casino a due piani è caratterizzato da volte a stella e a botte, da rosoni esterni e da un rigoglioso giardino in cui allestire pranzi e cene luculliani in un’atmosfera campestre e raffinata al contempo. Dotato di un ampio parcheggio, è ideale per piccoli ricevimenti, come battesimi, comunioni e compleanni, permettendo di allestire più cerimonie al contempo, in assoluta indipendenza.

Nato da un’idea imprenditoriale di Emanuele Verdoscia, Daniele Ianne e Andrea Ruggio, il Ristorante Maresca vuole essere un’alternativa al caos cittadino e una suggestione di tradizioni storiche da recuperare, tipiche di un territorio che ha tanto da offrire ai cittadini e ai turisti.

Gli ambienti interni si suddividono in 4 sale separate tra loro, per un totale di circa 100 coperti, con pietra a vista e un arredamento sobrio e caldo.

La cucina è affidata alle sapienti mani di Marco Monaco, che propone, per esempio, gli sciarratielli con ragù di salsiccia, rucola, sfumati al vino negramaro, l’arrosto misto fatto con carni locali di alta qualità, il fagottino di carta fata con misto di pesce, molluschi e pomodorini e, per finire, profiteroles, tiramisù e semifreddi. Tutti i latticini, le carni, i salumi, l’olio extra vergine di oliva, i vini e gli ortaggi sono locali: una scelta di campo, che premia il desiderio di valorizzare il territorio.

“Il buon cibo è il fondamento della vera felicità”, questa una delle citazioni che campeggiano sulle pareti nelle 4 sale del ristorante Maresca: e c’è da crederci.

Ristorante Maresca è sulla Magliano-Arnesano (strada provinciale 224).

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SP224
73010 Puglia IT
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Lunedì: Chiuso Martedì: 20:00 - 1:00 Mercoledì: 20:00 - 1:00 Giovedì: 20:00 - 1:00 Venerdì: 20:00 - 1:00 Sabato: 20:00 - 1:00 Domenica: 12:00 - 16:30, 20:00 - 1:00