• MENU’ PRANZO DI NATALE 2017
    Lunedì 25 Dicembre

    – Benvenuto dello chef

    ANTIPASTI
    – Polpo del mediterraneo scottato, crema di patate,
    maionese affumicata, alle alici, pomodoro candito

    – Soufflè morbido di patate ripieno di scamorza affumicata
    su fonduta di canestrato pugliese

    PRIMI
    – Risotto ai gamberi violetti mantecato alla burrata

    – Cappellacci ripieni di patate affumicate con cardoncelli

    SECONDO
    -Arrosto di maialino cotto a bassa temperatura,
    salsa al primitivo, crema di patate affumicate

    DOLCE
    – Panettone artigianale con crema inglese, pere e liquirizia

    BEVANDE
    Acqua – Vini del Salento – Prosecco – Spumante

    50,00 euro a persona

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